Une recette inimitable développée à l'origine des Treilles Gourmandes il y a plus de 25 ans, une institution pour les connaisseurs, cuit à basse température, ce foie gras mi-cuit, ô combien prisé des amateurs, est un foie gras de Canard Entier de la plus belle qualité. Onctueux à souhait, il fond dans la bouche ; délicieusement parfumé, vous découvrirez avec lui, le vrai goût du Foie gras des anciens. Produit mi-cuit, à entreposer au réfrigérateur dès réception. 

Le foie gras de canard entier cuit au torchon

En capsule individuelle de 50g pour se faire plaisir à moins de 5€ ou en terrine operculée facile à démouler avec une date limite de consommation de plusieurs semaines pour 6 ou 10 personnes, sont proposés soit nature, soit en gourmandise avec des figues entières. Notre foie gras de canard entier cuit au torchon, c'est-à-dire roulé à la main puis poché dans une gelée au Porto est incontestablement le meilleur du foie gras une consistance plus puissante et un goût plus relevé. 

Sortez votre foie gras 10 à 15 minutes avant de le déguster, ensuite ouvrez l'emballage, et à l'aide d'un fil à couper le foie gras, tranchez le foie gras en part d' 1 /2 cm chacune. Disposez sur chaque assiette une belle tranche accompagnée d'un chutney de mangues pour un mélange sucré salé et avec une tranche de pain de campagne toastée ou non.

Le magret fumé séché au  bois de hêtre

Autre fleuron de notre gamme, le magret fumé séché au  bois de hêtre dans notre fumoir, il est présenté soit entier soit tranché avec ou sans peau ; il peut bien sûr agrémenter une salade gourmande avec foie gras et gésiers confits, soit être présenté sur des piques pour un apéritif ; enroulé autour d'un pruneau et passé au four il devient un amuse-bouche raffiné.

Le magret de canard fourré au foie gras

Le must pour vos entrées : le magret de canard fourré au foie gras, préparé dans nos cuisines le foie gras et le magret crus sont pochés et cuits ensemble dans une gelée. Prêt à servir il se déguste soit froid disposé sur une salade : une présentation et un visuel qui impressionnera vos invités ; soit poêlé en tranche plus épaisse 30 secondes par face.